近年来，人们在谈论食物，特别是肉食时发现已经没什么食物可吃了：吃牛肉有疯牛病，吃鸡肉有禽流感，猪肉有二恶英，养殖的鱼虾里不是含激素就是含抗菌素。再说，吃肉对心血管不好，会得"三高"高血脂，高血糖，高血压。今天我要告诉大家的是，不要急，科学家已为我们找到新的肉食，那就是昆虫。
法国世界报昨天刊出了一篇报道，荷兰一个科学家小组最近公布一项研究成果，吃昆虫百利无一害。报告指出，首先昆虫的味道不错，此外，昆虫又含有大量的蛋白质，却没有脂肪，对我们的身体健康也有益。第三，吃昆虫对地球生态还有不少好处，可以减少碳排放。荷兰科学家在报告中信心满满地说，不久的将来，昆虫一定会取代肉类进入人类的餐盘中。这份报告指出，今后有一天，当我们吃一份牛肉汉堡包将会花销120欧元时，大家就会争着购买一份昆虫汉堡包，价格仅12欧元。到那个时候，吃昆虫的人会越来越多，超过吃肉的人。
然而，怎么才能改变人们的食肉习惯呢，这不是一件容易的事。领导这项研究的荷兰瓦根宁根（Wageningen）大学昆虫系主任，著名生态学家狄克（Marcel Dicke）对记者说，首先要培养西方人的新的饮食习惯，改变传统的饮食习惯。如何改变呢，除了做一些宣传外，要做很多准备工作。比如将昆虫夹在巧克力蛋糕里面，或者做成昆虫馅饼，把昆虫做得更好吃一些。狄克的实验室就开始了这项工作。他们请来一些大学生来尝试他们做的巧克力昆虫蛋糕和各种昆虫馅饼等。女大学生，冯.多尔就是参与实验的两百名大学生中的一员。她在品尝了一块昆虫巧克力蛋糕后，对记者说，有点榛子味道，不难吃。除了巧克力蛋糕外，还有蚂蚱春卷，毛毛虫馅饼，蚂蚁包子。狄克说，现在关键要改变人们以前的一些错误看法，很多人认为昆虫太脏，实际上并非如此。现在人类必须学会以昆虫替代哺乳类动物为食物。除了我们刚才讲的吃昆虫的好处外，最后一个，也是最重要的一个原因那就是百年后，人类不得不吃昆虫了，因为，地球人口如果到了一百亿人，地球上的动物根本不能满足人类的需要。养殖也无济于事，因为养殖也养不起，饲料太贵，没有牧场，养殖成本太高。因此与其到那个时候不得已地去吃昆虫，还不如现在开始培养吃昆虫的习惯。
世界报报道指出，根据联合国粮农署的报告；2050年，地球人口将达到90亿。现在地球的可耕地的面积已经在逐年减少，到了2050年，可耕地将越来越少，而人口却逐年增加，在这种情况下，别说吃肉，连吃粮食都是个问题。我们除了吃昆虫外还有别的选择吗？粮农组织指出，种植十公斤蔬菜的成本可以生产六到八公斤的昆虫，而只能生产一公斤的肉类。而吃昆虫对人体带来的各种蛋白质和热量可与吃肉一比。狄克呼吁人们从现在起开始吃昆虫，他说，我们现在开始每年吃上五百克的昆虫，把这些昆虫和一些果酱混在一起夹在面包里面吃，时间长了我们就慢慢习惯吃昆虫了。狄克说，其实其它国家的人早就习惯吃昆虫，如墨西哥人每年要吃下去五百种昆虫，非洲人吃250种昆虫，中国人吃180种昆虫。西方人以前常常嘲笑他们野蛮，现在才知道其实吃昆虫的好处很多。
然而，怎么才能改变人们的食肉习惯呢，这不是一件容易的事。领导这项研究的荷兰瓦根宁根（Wageningen）大学昆虫系主任，著名生态学家狄克（Marcel Dicke）对记者说，首先要培养西方人的新的饮食习惯，改变传统的饮食习惯。如何改变呢，除了做一些宣传外，要做很多准备工作。比如将昆虫夹在巧克力蛋糕里面，或者做成昆虫馅饼，把昆虫做得更好吃一些。狄克的实验室就开始了这项工作。他们请来一些大学生来尝试他们做的巧克力昆虫蛋糕和各种昆虫馅饼等。女大学生，冯.多尔就是参与实验的两百名大学生中的一员。她在品尝了一块昆虫巧克力蛋糕后，对记者说，有点榛子味道，不难吃。除了巧克力蛋糕外，还有蚂蚱春卷，毛毛虫馅饼，蚂蚁包子。狄克说，现在关键要改变人们以前的一些错误看法，很多人认为昆虫太脏，实际上并非如此。现在人类必须学会以昆虫替代哺乳类动物为食物。除了我们刚才讲的吃昆虫的好处外，最后一个，也是最重要的一个原因那就是百年后，人类不得不吃昆虫了，因为，地球人口如果到了一百亿人，地球上的动物根本不能满足人类的需要。养殖也无济于事，因为养殖也养不起，饲料太贵，没有牧场，养殖成本太高。因此与其到那个时候不得已地去吃昆虫，还不如现在开始培养吃昆虫的习惯。
世界报报道指出，根据联合国粮农署的报告；2050年，地球人口将达到90亿。现在地球的可耕地的面积已经在逐年减少，到了2050年，可耕地将越来越少，而人口却逐年增加，在这种情况下，别说吃肉，连吃粮食都是个问题。我们除了吃昆虫外还有别的选择吗？粮农组织指出，种植十公斤蔬菜的成本可以生产六到八公斤的昆虫，而只能生产一公斤的肉类。而吃昆虫对人体带来的各种蛋白质和热量可与吃肉一比。狄克呼吁人们从现在起开始吃昆虫，他说，我们现在开始每年吃上五百克的昆虫，把这些昆虫和一些果酱混在一起夹在面包里面吃，时间长了我们就慢慢习惯吃昆虫了。狄克说，其实其它国家的人早就习惯吃昆虫，如墨西哥人每年要吃下去五百种昆虫，非洲人吃250种昆虫，中国人吃180种昆虫。西方人以前常常嘲笑他们野蛮，现在才知道其实吃昆虫的好处很多。
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